Question

9．唾液淀粉酶對淀粉具有水解作用，如圖為不同pH值條件下唾液淀粉酶對淀粉的水解作用結果．下列相關分析正確的是（　�。�

• A． 淀粉水解過程需要溶酶體的參與
• B． 弱酸環(huán)境對該淀粉酶活性的影響小于弱堿環(huán)境的影響
• C． pH值為1和13時該淀粉酶的活性最高
• D． 淀粉酶分子有一定的形狀，在與淀粉結合過程中淀粉酶的形狀是不變的

Answer 1

分析 分析柱形圖：圖示為探究不同pH條件下淀粉酶對淀粉的分解作用的實驗結果，由圖可知pH為7時，淀粉剩余量最少，淀粉酶的呼吸最高；pH在3～7時，隨著pH的升高，酶活性逐漸增強；pH在7～9時，隨著pH的升高，酶活性逐漸降低；pH達到13時，酶已經變性失活．

解答 解：A、淀粉水解過程需要酶的催化，不需要溶酶體的參與，A錯誤；
B、pH值為5是弱酸環(huán)境，pH值為9是弱堿環(huán)境，由1h后淀粉的剩余量來看可知：弱酸環(huán)境對酶活性的影響小于弱堿環(huán)境的影響，B正確；
C、pH為1和13時，酶由于過酸或過堿而變性失活，pH為7時酶活性最高，C錯誤；
D、淀粉酶分子有一定的形狀，在與淀粉結合過程中淀粉酶的空間結構會發(fā)生一定變化，D錯誤．
故選：B．

點評 本題結合柱形圖，考查探究影響酶活性的因素、酶的特性、酶的作用原理，要求考生掌握影響酶活性的因素，能準確分子柱形圖得出正確結論；還要求考生識記酶的特性和酶作用的原理，能運用所學的知識結合題干信息“準確判斷各選項．