5．蔬菜和水果長時間儲存、保鮮應保持（　�。�
A．低溫、高氧B．低溫、低氧C．高溫、高氧D．高溫、低氧

分析 蔬菜和水果貯藏保鮮時的條件：零上低溫（抑制酶的活性）、低氧（抑制無氧呼吸）、高CO2濃度（抑制有氧呼吸）；零下低溫使得水果細胞因結冰而凍壞；無氧時，水果無氧呼吸積累較多的酒精而損害細胞，使水果品質下降．

解答 解：1、生產(chǎn)上常利用這一原理在零上低溫下儲存蔬菜和水果，抑制呼吸作用，減少有機物的消耗，同時避免將蔬菜或水果的組織細胞凍傷．
2、生產(chǎn)中常利用降低氧氣濃度抑制呼吸作用，減少有機物消耗這一原理來延長水果保鮮時間．但是在完全無氧的情況下，無氧呼吸強，分解的有機物也較多，同時產(chǎn)生酒精，一樣不利于蔬菜和水果的保質、保鮮，所以一般采用低氧保存，此時有氧呼吸較弱，而無氧呼吸又受到抑制．
3、水果、蔬菜儲藏需要（零上）低溫、低氧、濕度適中，這樣可以降低細胞呼吸速率，減少有機物的消耗，達到長時間儲藏、保鮮的效果．
故選：B．

點評 本題考查存儲蔬菜和水果的方法，意在考查學生分析問題和解決問題的能力，屬于中檔題；儲藏糧食、水果和蔬菜時，要降低細胞呼吸速率，減少有機物的消耗．影響細胞呼吸的因素主要有溫度（影響酶的活性）、氧氣濃度、水分等．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．如圖為某地震毀損的自然保護區(qū)，在人為干預下恢復過程中的能量流動圖[單位為103 kJ/（m2•a）]．據(jù)圖回答：

（1）流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量是生產(chǎn)者固定的太陽能與補償輸入的能量之和．
（2）由圖可知營養(yǎng)級較高（較高或較低）的生物，在這場地震中受到的影響較大．
（3）通過計算可知，肉食動物需補償輸入的能量值為5×103kJ/（m2•a）．
（4）在人為干預下，能量在第二營養(yǎng)級到第三營養(yǎng)級之間傳遞效率為15.6%．
（5）如圖為該自然保護區(qū)某一森林生態(tài)系統(tǒng)，該森林生態(tài)系統(tǒng)在R時發(fā)生了地震，破壞了原有生態(tài)系統(tǒng)，據(jù)圖回答：

①從A圖曲線分析，S時以后該生態(tài)系統(tǒng)一定經(jīng)歷了次生演替過程．該過程中，生產(chǎn)者單位時間內(nèi)固定太陽能的變化為先增多后趨于穩(wěn)定．若在C點調查該生態(tài)系統(tǒng)中某動物年齡組成特點可以用B圖丙曲線表示．
②調查“土壤中小動物類群豐富度”常用取樣器取樣法進行采集、調查，而不適宜用樣方法或標志重捕法進行調查，原因是許多土壤小動物具有較強的活動能力，而且身體微�。�

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．我國科學家屠呦呦因青蒿素的研究榮獲2015年諾貝爾生理學和醫(yī)學獎．青蒿素是目前世界上最有效的治療瘧疾藥物，為青蒿植株的次級代謝產(chǎn)物，其化學本質是一種萜類化合物，其生物合成途徑如圖1所示．正常青蒿植株的青蒿素產(chǎn)量很低，難以滿足臨床需求，科學家為了提高青蒿素產(chǎn)量，將棉花中的FPP合成酶基因導入了青蒿植株并讓其成功表達，獲得了高產(chǎn)青蒿植株，過程如圖2所示．

（1）研究人員從棉花基因文庫中獲取FPP合酶基因后，可以采用PCR技術對該目的基因進行大量擴增，該技術除了需要提供模板和游離的脫氧核苷酸外，還需要提供引物、熱穩(wěn)定的DNA聚合酶等條件．
（2）圖2中的①為基因表達載體（重組質粒），形成過程中需要限制酶和DNA連接酶等酶；棉花FPP合酶基因能夠和質粒連接成①的主要原因是切割后具有相同的粘性末端．
（3）若②不能在含有抗生素Kan的培養(yǎng)基上生存，則原因是重組質粒沒有導入農(nóng)桿菌．
（4）由題意可知，除了通過提高FPP的含量來提高青蒿素的產(chǎn)量外，還可以通過哪些途徑來提高青蒿素的產(chǎn)量？（試舉一例）抑制SQS基因的表達（或增強ADS基因的表達）．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

13．回答下列問題：
（1）如圖是類囊體膜的模式圖，該場所反應的產(chǎn)物為ATP、[H]（或NADPH）、O2．圖示中，葉綠素a（P680和P700）接受光的照射后被激發(fā)，能釋放勢能高的電子，提取P680和P700所用的試劑為無水乙醇（或丙酮）．

（2）圖中ATP（合成）酶除廣泛分布于真核細胞的葉綠體類囊體的薄膜上，還分布于真核
細胞的線粒體內(nèi)（膜）膜上．在葉綠體中ATP移動的方向是類囊體薄膜→（葉綠體）基質（或基�！|）．
（3）小麥旗葉因葉面積大、細胞中葉綠體數(shù)目較多，葉綠體中基粒數(shù)量多，對小麥籽粒的產(chǎn)量有著決定性的作用．科研人員認為，在小麥的灌漿過程中，小麥胚乳中的淀粉主要由旗葉提供．請補充完成以下科研實驗設計思路并加以驗證．①在小麥的灌漿期，將旗葉和其他葉片分別包在密閉的透明袋中，分別通入充足的C，并始終保持25℃及給予合適的光照等條件．
A．14CO2、H218O    B．CO2、H218O    C．14CO2、CO2    D．14CO2、H2O
②將小麥培養(yǎng)至籽粒成熟時期收獲籽粒．
⑧測定小麥籽粒胚乳中含14C的淀粉及所有淀粉的含量并計算比例．如果含14C的淀粉所占比例大則證明假設正確．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．減數(shù)分裂過程中，姐妹染色單體分開形成染色體發(fā)生在（　　）
A．減數(shù)分裂間期B．形成四分體時C．減數(shù)第一次分裂D．減數(shù)第二次分裂

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列生物中，屬于原核生物的是（　�。�
A．水稻B．酵母菌C．乳酸菌D．家兔

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列關于孟德爾研究遺傳規(guī)律獲得成功的原因的敘述，錯誤的是（　�。�
A．先分析一對相對性狀，后分析多對相對性狀
B．科學地設計實驗程序，提出假說并進行驗證
C．正確地選用果蠅作為實驗材料
D．運用統(tǒng)計學方法分析實驗結果

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．關于細胞中化合物功能的敘述，正確的是（　�。�
A．結合水是細胞內(nèi)的良好溶劑B．RNA是細胞中的遺傳物質
C．磷脂是構成生物膜的重要成分D．無機鹽是細胞內(nèi)的能源物質

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．如圖表示利用基因工程生產(chǎn)胰島素的三種途徑，據(jù)圖判斷下列說法錯誤的是（　�。�
A．過程①需要限制酶和DNA連接酶
B．受體細胞A一般選用受精卵，過程③僅用到了胚胎移植技術
C．受體細胞B通常不選用卵細胞或受精卵，而選用體細胞
D．⑥常用的方法是用鈣離子處理大腸桿菌，使其成為感受態(tài)細胞易于吸收重組質粒

查看答案和解析>>

同步練習冊答案