Question

為探究不同離子對腸淀粉酶（最適pH為8）活性的影響，某同學(xué)開展了相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見表．請回答：

試管編號及試劑 實(shí)驗(yàn)步驟	1號1%NaCl溶液（mL）	2號1% CuSO4溶液（mL）	3號1% Na2SO4溶液（mL）	4號 蒸餾水（mL）
①加入試劑	1	1	1	1
②加入pH 8緩沖液（mL）	1	1	1	1
③加入1%淀粉溶液（mL）	1	1	1	1
④加入腸淀粉酶溶液（mL）	1	1	1	1
⑤各試管室溫下反應(yīng)2min
⑥加入剛配制好的斐林試劑1mL
⑦將各試管放入盛有50℃～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min
⑧觀察、記錄結(jié)果	深磚紅色	無磚紅色 （或淺藍(lán)色）	淺磚紅色		淺磚紅色

（1）分析結(jié)果，得出結(jié)論：
比較3號與4號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可得出的結(jié)論是

 

．
比較2號與3號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可得出的結(jié)論是

 

．
比較1號與3號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可得出的結(jié)論是

 

．
（2）本實(shí)驗(yàn)的自變量是

 

．
（3）四組實(shí)驗(yàn)中屬于空白對照的是

 

號試管的實(shí)驗(yàn)．
（4）實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液的作用是

 

．
（5）實(shí)驗(yàn)步驟⑤和步驟⑥能否對調(diào)（即先做步驟⑥，再做步驟⑤）？請作出判斷并簡述理由：

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：實(shí)驗(yàn)組：經(jīng)過處理的組是實(shí)驗(yàn)組．對照組：未經(jīng)過處理的組是對照組．變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素稱為變量．自變量：想研究且可人為改變的變量稱為自變量． 因變量：隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量． 無關(guān)變量：在實(shí)驗(yàn)中，除了自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中存在一些可變因素，能對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量．自變量是可以人為直接改變或施加的變量，因變量是隨自變量變化而變化的量，只能觀察或測量獲得．要注意無關(guān)變量應(yīng)該相同且適宜．實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時要注意單一變量原則和對照原則．

解答： 解：（1）3號試管內(nèi)加入NaSO₄溶液，4號試管加入蒸餾水對照，兩支試管結(jié)果相同，都是淺磚紅色，說明Na⁺ 和SO₄^2-不影響腸淀粉酶催化活性．2號試管與3號試管內(nèi)所加物質(zhì)的區(qū)別在陽離子，2號為Cu²⁺，3號為Na⁺，結(jié)果2號不反應(yīng)，3號出現(xiàn)磚紅色，說明Cu²⁺對酶的活性有抑制作用．1號試管與3號試管所加物質(zhì)的區(qū)別是陰離子，1號為Cl^-，3號為SO₄^2-，1號試管結(jié)果為深磚紅色，反應(yīng)比3號試管更徹底，說明Cl^-對酶活性有促進(jìn)作用．
（2）比較4支試管可知，各試管中加入的物質(zhì)不同，自變量為不同的離子．
（3）4號試管加入的是蒸餾水，沒有加入任何離子，為空白對照組．
（4）不同離子會引起溶液酸堿度發(fā)生變化，酸堿度對酶活性有影響，為了消除酸堿度的影響，加入緩沖液，使反應(yīng)液的酸堿度保持穩(wěn)定．
（5）斐林試劑是NaOH溶液和CuSO₄溶液等量混合而成，含有Na⁺、Cu²⁺和SO₄^2-等，若將步驟⑤和⑥對調(diào)順序，會對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響．
故答案為：
（1）Na⁺ 和SO₄^2-對腸淀粉酶催化活性沒有影響    Cu²⁺對（腸淀粉）酶的催化活性有抑制作用    Cl^-對（腸淀粉）酶的催化活性有促進(jìn)作用
（2）不同的離子
（3）4
（4）維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定（答案合理即可）
（5）不能．因?yàn)殪沉衷噭┲杏蠧u²⁺，可參與反應(yīng)；步驟⑤和⑥對調(diào)，其設(shè)計(jì)不符合單因子（單一變量）原則的要求（補(bǔ)充答案：斐林試劑中含有的Na⁺、Cu²⁺ 或SO₄^2-，會對實(shí)驗(yàn)造成干擾）

點(diǎn)評：本題考查探究不同離子對腸淀粉酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及實(shí)驗(yàn)分析，意在考查考生驗(yàn)證簡單生物學(xué)事實(shí)，并對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理的能力和獨(dú)立完成生物實(shí)驗(yàn)，理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃�理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并將實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用的能力以及對一些簡單的實(shí)驗(yàn)方案做出恰當(dāng)評價和修訂的能力．